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Le blues du carnivore L'homme et la viande des origines à nos jours

Collection
Questions alimentaires et gastronomiques
Editeur
Éditions l'Harmattan
Lieu
Paris
Publication textuelle
2018
Importance matérielle
1 vol. (255 p.) : 22 cm
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Résumé
Une étude de la consommation de la viande depuis les origines de l'humanité. L'auteur aborde son rôle dans l'évolution de l'homme, évoque les régimes végétariens et les thèmes qui posent problème aujourd'hui, notamment l'abattage des animaux ou les tromperies alimentaires, puis livre ses réflexions sur l'avenir. ƯElectre 2018
Disponibilité Type de document Localisation Sous-localisation Cote
Disponible Livre Bibliothèque Adultes Chapelle - Espace Documentaires 394.12 SIL