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Vin de Bourgogne, le parcours de la qualité Ier siècle-XIXe siècle, essai d'oenologie historique

Editeur
Éd. de l'Armançon
Lieu
Précy-sous-Thil
Publication textuelle
impr. 2012
Importance matérielle
1 vol. (844 p.-XVI p. de pl.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. : 24 cm
Public
Public motivé
Type de document
Documentaires
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Résumé
Louis Latour a présidé pendant un quart de siècle une entreprise familiale qui a constitué depuis plus de deux cents ans, à Aloxe-Corton et à Beaune, l'un des plus beaux domaines de grands crus de la Côte. Cet essai retrace le parcours de la qualité du vin de Bourgogne, depuis l'époque romaine jusqu'à aujourd'hui. Il décrit les révolutions oenologiques à l'oeuvre depuis vingt siècles.
Disponibilité Type de document Localisation Sous-localisation Cote
Disponible Livre Bibliothèque Adultes Magasin 3 FR 5100/B
Exclu du prêt Fonds patrimonial Bibliothèque Adultes Magasin 3 FR 5100/A